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besancon,

ブザンソン,
大阪市北区大淀南2丁目6-4

TEL.06-6451-1811

besancon. 閉店のお知らせ

いつもご愛顧いただきありがとうございます。このたび『ブザンソン.』は閉店させて頂く事になりました。 13年に渡り常連様や御新規様にも恵まれ、波は有りましたが忙しく充実した日々を送らせて頂きました事、厚く御礼申し上げます。 レストランブザンソン.で出会ったお客様、取引先様そしてかけがえのないスタッフ達、本当に今まで支えて頂きありがとうございます。 私達は皆様との出会いのおかげで成長させて頂く事が出来ました。 まだ白紙の状態ですが、次のステップを踏む事に致しました私達の決断をお許し下さい。 5年後10年後も120%の気持ちでお客様に喜んでいただける様、ここ北区大淀のレストランはいったん終止符を打つ事に致しました。 13年間の思い出の詰まっているレストランなので苦渋の決断でした。結婚記念日やお誕生日に何年も通ってくださるお客様、ふらっと寄ってくださるお客様、最近では可愛い若手カップルも多く、御接待や会食でもよく使って頂きました。 この出会いというかけがえのない財産と感謝の気持ちを胸に秘めてブザンソンの名前はなんらかの形で残したいと考えています。 またお会いできる日を楽しみにしております。 今まで本当にありがとうございました。 2020年4月21日 柴崎規孝 由美

DINNER 至高の一皿

絶品の味と見た目にも美しい旬の肉と魚を使ったディナー。シェフこだわりの美味しいディナーはあなたと大切な人たちの夜を魅了する至高の一皿です。

DINNER MENU

WINE 料理が引き立つ1本

料理の味を際立たせるワインはソムリエが取り揃えた自慢の品です。初心者でも楽しめるワイン・シャンパンを専属ソムリエがあなたの好みとメインメニューに合わせてご提供いたします。

WINE LIST

LUNCH 非日常の空間

今日は少し豪勢に…昼食のフレンチはあなたにより優雅で贅沢な時間と癒しを提供致します。午後の時間をますます活力溢れるときにするブザンソン.のランチタイムです。

LUNCH MENU

NORITAKA SHIBASAKI

柴崎規孝(オーナーシェフ)1974年 山口県に生まれる。美味しい魚の採れる山口で幼少時代を過ごし、魚市場で働いた経験も持つ。学生時代はフランス・ブザンソン地方で本場のフレンチを学び、フランス文化に触れる。調理師学校卒業後は神戸 「ジャンムーラン」に従事。その後は「レストランペルージュ」のオープニングスタッフとしてスーシェフを5年勤め、大阪で1年間「ブレドブレシェヒロ」にて肉料理について学ぶ。

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